Меню

Рецепты консервации 4.09.2019

Ассорти на зиму из помидор, огурцов и сладкого перца

огурцы помидоры и перец

Ассорти на зиму помидоры, огурцы и перец сладкий с семенами укропа и горчицы – хороший вариант простого набора овощей, который можно заготовить  без особых усилий. Процесс заготовки на зиму упрощается, если использовать закручивающиеся крышки без всяких приспособлений.

Если у вас есть примерно 40 минут времени, то вы легко сможете закрыть несколько банок овощей, чтобы полакомиться ими зимой.

Ингредиенты

На 2 банки по 1 литру:

    • огурцы среднего размера – 4 шт.,
    • помидоры среднего размера – 10-12 шт.,
    • сладкий перец – 2 шт.,
    • семена укропа – 4 ветки,
    • петрушка – 4 веточки,
    • сахарный песок – 2 ст. ложки,
    • кипяток – сколько возьмут банки,
    • соль крупная – 2 ч. ложки,
    • черный перец горошком – 10 горошин,
    • семена горчицы – 2 ч. ложки,
    • уксус 9 % — 2 ст. ложки.
  •  

     Ассорти на зиму: помидоры, огурцы и перец сладкий, рецепт с фото пошагово

     

    Важный момент перед началом приготовления овощей для заготовок – это стерилизация банок. Если вы плохо простерилизуете банки, то ваша консервация не простоит и дня и придется выбросить ее. Можно использовать метод пара или кипячения. Главное, чтобы банки были стерильными. Семена укропа промойте под проточной водой и выложите их в банки.

    укроп в банке

    Огурцы тоже тщательно вымойте от грязи, не чистите. Выложите их в банки.

    огурцы

    Помидоры для консервация нужно выбирать не мятые, не слишком спелые, среднего размера. Вымойте их хорошо и добавляйте в банку к огурцам, оставив немного места для сладкого перца.

    помидоры

    Сладкий перец очистите от семян, хвостика, вымойте, нарежьте, как вам нравится, и выложите в банки.

    сладкий перец

    Петрушку помойте, нарежьте и разложите по банкам.

    петрушка

    Засыпьте сахар, для того чтобы консервация дольше сохранилась.

    сахар

    И добавьте соль для вкуса.

    соль

    Засыпьте перец.

    перец горошком

    Залейте кипяток в банки по кромку.

    кипяток в банки

    Добавьте семена горчицы  и по столовой ложке уксуса в каждую банку.

    огурцы помидоры и перец

    Проведите пастеризацию в кипящей воде в течение 25-30 минут, закрутите крышки и уберите в темное место.

    огурцы помидоры и перец ассорти из огурцов помидор и перца

     

    Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
    огурцы помидоры и перецогурцы помидоры и перец

    Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты