Аджика из красной смородины – вкуснее ткемали и всех других соусов к мясу

Аджику можно готовить не только из овощей, но и с ягодами. Особенно вкусной она получается с красной смородиной. В меру кислой и в меру пряной. Особую нотку ей придаёт базилик, свою остроту отдаёт чеснок, а перцы  идеально сочетаются со смородиной.

Готовить её лучше небольшими партиями, по мере потребления. В зимнее время можно использовать и замороженные ягоды. Обязательно приготовьте такую аджику из красной смородины и оцените её пикантный вкус!

Самый вкусный рецепт аджики из красной смородины на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты. Количество острого перца зависит от величины стручков.

Смородину вымыть с кистями, чтобы излишне не вымывались ценные вещества из ягод, а затем отделить ягоды от кистей.

Стручки сладкого и острого перцев, вымыть, очистить от плодоножек, разрезать вдоль пополам, удалить внутреннюю мякоть с семенами и нарезать произвольными кусочками.

Переложить ягоды и перцы в чашу блендера и измельчить в пюре.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и очистить от сухой оболочки.

Зелень базилика и укропа вымыть в проточной воде, обсушить и крупно порезать.

Чеснок и зелень также измельчить в блендере. Чтобы процесс прошёл побыстрее, можно добавить ложку перечно-ягодного пюре.

В миску выложить перечно-ягодное пюре и пюре из чеснока и зелени, добавить соль и сахар.

Всё тщательно перемешать и дать настояться сутки.

Аджику разложить в небольшие баночки и хранить в холодильнике. Подавать к мясу, а можно намазать на хлеб. Очень вкусно!