Запеченный картофель с грибами

18 мая 2013, Автор: Aliska

Запеченный картофель с грибами

Картофель — почти у каждой семьи основной продукт в домашнем меню. Но не все знают, какими разнообразными и вкусными могут быть блюда из картофеля. Его можно отварить, пожарить или запечь. А если добавить несколько новых ингредиентов, то это уже совсем другое блюдо. Картофель очень гармонично сочетается как с мясом, так и просто с овощами. Особенно вкусен картофель запеченный с грибами, в сметанном соусе, рецепт которого, предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты для приготовления картофеля, запеченного с грибами в сметане:

Картофель – 300 г

Шампиньоны – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Сметана – 1 стакан

Оливковое масло – 2 ч. ложки

Смесь специй – 2 ст. ложки

Соль по вкусу

Запеченный картофель с грибами

Как приготовить запеченный картофель с грибами в сметане

Для начала нужно подготовить овощи. Шампиньоны нарезаем на тонкие слайсы. Лук режим крупными полукольцами. Морковь нужно порезать на кружочки.

Запеченный картофель с грибами

Для того чтобы овощи равномерно пропеклись их нужно предварительно немного обжарить. На сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла.

Запеченный картофель с грибами

Высыпаем сюда грибы и прожариваем в течение 3 минут помешивая.

Запеченный картофель с грибами

Высыпаем к грибам лук. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

Запеченный картофель с грибами

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на кружочки. По желанию можно выбрать другую форму картофеля для запеканки.

Запеченный картофель с грибами

Смешиваем специи. Для этого блюда лучше всего использовать базилик, орегано, смесь перцев и куркуму. Все перемешиваем и высыпаем в картофель. Маринуем примерно 5 минут.

Запеченный картофель с грибами

В форму для запекания наливаем небольшое количество оливкового масла и смазываем им все стенки.

Запеченный картофель с грибами

На дно формы выкладываем равномерный слой картофеля.

Запеченный картофель с грибами

Дальше, высыпаем обжаренные шампиньоны с луком. Вообще шампиньоны универсальные грибы, которые можно даже готовить на мангале.

Запеченный картофель с грибами

Следующим слоем будет морковный. Помещаем морковные кружочки на грибы.

Запеченный картофель с грибами

Наверх помещаем еще один слой картофеля.

Запеченный картофель с грибами

Для соуса используем сметану и чеснок. Смешиваем ингредиенты между собой.

Запеченный картофель с грибами

Выливаем сметану на запеканку и помещаем форму в разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания примерно  45-50 минут.

Запеченный картофель с грибами

Подавать запеченный картофель с грибами в сметане лучше всего с овощными салатами.

Запеченный картофель с грибами

Употребляя запеченный  картофель несколько раз в неделю, мы обеспечиваем организм многими необходимыми витаминами, аминокислотами, углеводами и минеральными веществами.

Запеченный картофель с грибами

Загрузка...


Ваш отзыв