Запеченные фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны, рецепт с фото простой и вкусный

С начинкой для фаршированных шампиньонов можно смело экспериментировать, «изобретая» каждый раз новое интересное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

– крупные шампиньоны – 6 шт.;

– сосиски или сардельки – 150 г;

– твердый сыр – 50-70 г;

– куриное яйцо – 1 шт.;

– половина луковицы;

– майонез – 2-3 ст. л.;

– панировочные сухари – 2-3 ст. л.;

– соль и черный молотый перец;

– растительное масло для жарки;

– свежий укроп – для подачи.

Простой и вкусный рецепт с фото фаршированных шампиньонов в духовке:

1. Приготовление запеченных фаршированных шампиньонов с сосисками начинаем с подготовки грибочков. Их нужно тщательно промыть от земли. Если шляпки сильно загрязнены, то лучше снять кожицу. Чистые шампиньоны немного обсушиваем и аккуратно отделяем ножки от шляпок.

 

 

2. Половинку небольшой луковицы мелко шинкуем.

 

 

3. Ножки шампиньонов также измельчаем.

 

 

4. Сосиски или сардельки очищаем от пленки и мелко нарезаем.

 

 

5. Твердый сыр натираем на среднюю или крупную терку.

 

 

6. Когда все ингредиенты для начинки фаршированных шампиньонов с сосисками подготовлены, разогреваем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем на нее порезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему порезанные ножки грибов и обжариваем все вместе несколько минут. В конце высыпаем на сковороду измельченные сосиски и готовим все вместе 1-2 минуты. Желательно брать подкопченные сосиски, чтобы вкус начинки приобрел особую пикантность и насыщенность.

 

 

7. Готовый золотистый фарш снимаем с огня и немного остужаем, чтобы с ним было комфортно дальше работать.

 

 

8. Теперь в глубокую емкость помещаем фарш, куриное яйцо и панировочные сухари. Эти компоненты сделают начинку более эластичной и податливой.

 

 

9. Затем добавляем тертый сыр, соль и перец, майонез и все тщательно перемешиваем. Даем начинке «отдохнуть», чтобы ингредиенты успели «познакомиться» и «подружиться», обменявшись своими вкусами и ароматами.

 

 

10. Теперь в каждую шляпку выкладываем горкой приготовленную начинку.

 

 

11. Противень застилаем бумагой для запекания или смазываем растительным маслом, выкладываем фаршированные сосисками шампиньоны и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем примерно 15-20 минут при 180-200 градусах.

 

 

12. Готовые запеченные фаршированные шампиньоны с сосисками посыпаем рубленным укропчиком и подаем горячими!

Приятного аппетита! Так же рекомендуем приготовить постные шампиньоны в маринованном виде за несколько часов.