Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

25 Июл 2013, Автор: Aliska

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Летний сезон хорош не только путешествиями, поездками к морю и шашлыками, но и тем, что в это время можно готовить различную вкуснятину буквально из всего, что попадается на  глаза. Сегодня я хочу рассказать о приготовлении замечательной закуски из баклажанов. Хорошо она тем, что в ее состав входят только овощи, а это означает, что в ней содержится минимум калорий. К тому же такое блюдо улучшает работу кишечника, помогает избавится от токсинов в организме.

 

Для приготовления запеченных  баклажанов с сыром и помидорами нам потребуются следующие ингредиенты:

— 2 баклажана (нужно брать коротенькие, но толстенькие овощи, тогда закуска приготовленная закуска будет выглядеть эстетичнее);

— 2 средние морковки;

— 1 луковица;

— 2 зубочка чеснока;

— 2 средних помидора;

—  2 сладких перца;

— твердый сыр (50 граммов);

— соль;

— растительное масло для жарки.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Как приготовить запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Первым делом нужно подготовить наши баклажаны. Мы их тщательно моем, удаляем плодоножку и нарезаем их на тонкие пластинки, толщиной около пол-сантиметра.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Баклажаны солим и оставляем на некоторое время, чтобы они пустили сок. Таким образом мы избавляемся от горечи, которая присуща этому овощу.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Когда баклажаны стекут, жарим их в растительном масле на сковороде по минуте с каждой стороны.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Теперь приступаем к приготовлению овощного фарша. Мелко шинкуем лук, морковь натираем на крупной терке (можно воспользоваться теркой для корейской моркови).

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

 

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

 

Сладкий перец разрезаем на 4-5 продольных частей и нарезаем соломкой.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Помидоры крошим кубиками. Хорошо, если помидоры будут сочными, которые обычно покупают на томат. Они дадут дополнительный сок для нашего фарша.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или шинкуем ножом.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Все овощи обжариваем до полуготовности на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

В блюдо из термостекла, смазанное растительным маслом, выкладываем слоями баклажаны и овощной фарш.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Сверху посыпаем получившиеся башенки тертым сыром.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Запекаем баклажаны в микроволновой печи в течение 15 минут при мощности печи 650 кВт.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами можно использовать как закуску или подгарнировку к мясу.

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Автор мастер-класса — мадам Грицацуева

 
Загрузка...


Ваш отзыв