Заливное блюдо «Озеро Байкал»

18 Сен 2012, Автор: Aliska

lady-day-Заливное блюдо2

lady-day-Заливное блюдо2

Каждому школьнику известно, что самое глубокое на планете Земля озеро — Байкал. Узнав об этом чуде природы, многие мечтают там побывать. Любовь к уникальному озеру не обошла стороной и самых известных людей. Например, В. В. Путин неоднократно здесь бывал и даже погружался на дно. А режиссер Джеймс Кэмерон отпраздновал тут свой 51й день рождения.

Подарите своим гостям путешествие на озеро Байкал. Приготовьте заливное блюдо с одноименным названием!

Вам потребуется (бульон и желатин в расчете на одну порцию):

  • 1 банка шпрот;
  • 100 г рыбного бульона;
  • 1 ч. л. желатина;
  • 1 морковь;
  • 1яйцо;
  • 1/2 репчатого лука;
  • Зеленый лук;
  • Соль и перец.
  • lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2

Как готовить заливное блюдо «Озеро Байкал»:

  1. Налейте в посуду с желатином немного холодной воды. Оставьте на 25 минут.

    lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2

  2. Смешайте набухший желатин с рыбным бульоном. Нагревайте, пока желатин не растворится. Помешивайте деревянной ложкой.

    lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2

  3. Посолите и поперчите бульон. Нагревайте в течение еще 2х минут. Затем процедите.
  4. Нарежьте зеленый лук, репчатый — полукольцами.
  5. Морковь сварите и вырежете из нее звездочки или цветочки.

    lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2

  6. Сварите яйцо. Отделите белок от желтка. Натрите поочередно на мелкой терке. В таком случае получается «заросшее озеро». Если вы хотите подчеркнуть чистоту «озера», то нарежьте яйцо кружочками.

    lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2

  7. Выложите на порционную тарелку шпроты, оба вида лука, морковь и яйцо.

    lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2

  8. Залейте подогретым рыбным бульоном с растворенным желатином.
  9. Поставьте заливное в холодильник. Когда заливное блюдо «Озеро Байкал» застынет, оно будет готово к подаче.

    lady-day-Заливное блюдо2

    lady-day-Заливное блюдо2                

Приятного аппетита!

 
Загрузка...

 


Ваш отзыв