Винегрет с квашеной капустой

 

Винегрет: рецепт классический с квашеной капустой

Винегрет – это салат, который дополнит любой гарнир. С ним трапеза станет более питательной и насыщенной, а организм пополнится недостающими витаминами в зимнее время. Винегрет – традиционная закуска, которую раньше часто готовили на праздники. А в обычной жизни это простое и бюджетное блюдо, которое можно приготовить в любой день для своей семьи.

Овощи для винегрета можно готовить разными способами. Например, быстрее всего их приготовить в микроволновке, сложив в пакет, завязав его. Через 25-30 минут овощи будут готовы. Лучше всего картофель и морковь готовить отдельно (5-7 минут), а свеклу отдельно (15-20 минут).

Еще можно овощи отварить на плите, но это займет много времени. А если запечь в духовке, то этот метод тоже будет простым и не долгим.

В качестве изюминки винегрета обычно используются соленые огурцы, но можно их заменить и квашеной капустой любого сорта на ваш вкус.

 

Ингредиенты

 

свекла маленькая сладкая – 3 шт.,

морковь средняя по размеру – 1 шт.,

картофель – 3 шт.,

растительное масло (оливковое) – 3 ст. ложки,

соль – по вкусу,

квашеная капуста (я использовала красную) – 50 граммов,

укроп/петрушка – 1 пучок.

 

Винегрет с квашеной капустой, рецепт с фото по шагам:

 

Овощи отварите, запеките или приготовьте в микроволновке. Свеклу очистите и нарежьте мелко кубиками.

Посолите и добавьте ложку растительного масла. Можно использовать или оливковое масло, или обычное растительное.

Картофель также мелко нарежьте кубиками, добавьте соль и ложку масла.

Морковь также нарежьте, полейте маслом и добавьте соль.

На тарелку выложите первый слой – свеклу.

Укроп и петрушку помойте и нарежьте. Выложите на слой из свеклы.

Следующий слой – картофель.

Затем выложите сверху красную квашеную капусту.

И последний слой – нарезанная кубиками морковь.

Посыпьте салат винегрет зеленью и можно подавать к столу.