Великий пост 2018: меню на каждый день

Меню на каждый день в Великий пост 2018

Прежде чем говорить о том, как соблюдать Великий пост,  надо четко понять для чего это вам нужно. Если вы приняли решение держать пост, только потому, что кто-то это делает, чтобы отдать дань моде или просто поэкспериментировать – не стоит, вы не испытаете удовлетворения, а возможно, на фоне ограничений, будете излишне раздражены и бросите это дело.

Если же перед вами стоит цель очиститься, пересмотреть свою жизнь, исправить недостатки, разобраться в мыслях и ощущениях, пост перед Пасхой послужит этим благим намерениям. Пост не просто пищевые ограничения, это в первую очередь, ограничения духовные. Если вы ограничиваете себя только в продуктах, но при этом посещаете различные развлекательные заведения, часами болтаете по телефону, позволяете себе ругаться и сквернословить – ваша жертва напрасна. Помимо ограничения в пище телесной, это время нужно посвятить своему духовному совершенствованию, работе над своими негативными мыслями, настроиться исключительно на положительные и чистые помыслы.

Что можно кушать в Великий пост 2018 и когда

Итак, какие же продукты благословенны в этот период? Великий пост самый строгий из четырех многодневных постов в православии. Длится он 47 или 48 дней, и каждая неделя наполнена своим смыслом и подразумевает потребление определенных продуктов питания.

Самые суровые не только в перечне продуктов, но и в количестве приемов пищи – первая и последняя недели. В начале поста, в первую неделю, первый прием пищи рекомендуется лишь в среду, а второй в пятницу. Конечно, не стоит следовать таким жестким рекомендациям, если вы решили соблюдать пост впервые, либо ваша деятельность исключительно физическая. Организму просто не хватит энергии на работу. Послабления в соблюдении поста даются также ослабленным, больным, старикам, детям и беременным женщинам.

Обычно в календарь питания  великого поста включены: каши, овощи, фрукты, грибы, много блюд из картофеля. Не стоит думать, что постное меню очень бедно на разнообразие.

Можно варить овощные супы, делать различные десерты и миксы из фруктов, кушать различные соления. Чтобы упростить себе задачу и не ломать голову, меню можно составить заранее. Разрешается употреблять мед и варить компот из сухофруктов. Главное, постараться сбалансировать состав пищи, потому как нехватка белка может негативно сказаться на организме. Поэтому необходимо включить в свой рацион бобовые – горох, фасоль, чечевицу, сою.

Рецепты на великий пост

Картошка-гармошка

Все что понадобится это специи, соль, картофель, немного растительного масла. Почистить картофель, порезать гармошкой, посолить приправить специями, немного полить маслом (можно и без масла в особо строгие дни) и поставить в духовку на 30-40 минут.

Рогалики на воде

Тесто:
вода – 1,5 стакана (примерно 400 мл),
дрожжи – 2 ч. ложки,
сахар – 5 ч. ложек,
соль – щепотка,
мука – 2-3 стакана.

В воде (примерно 40 градусов) растворите сухие дрожжи, добавьте сахар, пару ложек муки и оставьте на 10 минут. Добавьте затем соль, остальную муку и замесите тесто. Поставьте в теплое место чтоб оно немного подошло и смело делайте рогалики с вишней или яблоками.

Рис с овощами

150 грамм длинных зёрен риса;

150-200 грамм сахарной кукурузы;

150 грамм  зелёного горошка;

1 лук;

1 морковь;

Несколько перьев зелёного лука;

Пару зубчиков чеснока;

4-5 столов. л. любого растительного масла;

2 столов. л. классического соевого соуса;

Соль по вашему вкусу.

Поджарить лук с морковкой, добавить в сковороду рис, перемешать, добавить 70 мл воды. Накрыть крышкой, дать протомится. Добавить затем: соевый соус, кукурузу, горошек, специи и тушить до готовности.

Еще больше рецептов в нашей рубрике: Диетические и постные рецепты.

Какие продукты нельзя использовать в меню на каждый день в великий пост 2018 перед Пасхой

Полностью под запрет попадают яйца, продукты из мяса и молока. Рыба тоже запрещена, за исключением двух праздничных дней. Но, если вы придерживаетесь не строгого поста, моно позволить себе морепродукты в небольших количествах, например, креветки, крабы, кальмары, чтобы пополнить запасы белка в организме. Есть их позволяется в выходные (суббота, воскресенье), либо в дни церковных праздников. Само собой разумеется, что прием алкогольных напитков в дни поста запрещен. В выходные дни разрешается красное вино в небольших количествах, разбавленное водой.

По понедельникам, средам, пятницам в пост положено сухоядение, еду нельзя разогревать и готовить, вторник и четверг – употреблять можно вареное, но без растительного масла. Заправлять пищу маслом можно только в субботу и воскресенье.

Церковь говорит, что о том, что вы держите пост не принято распространяться, и, придя в гости к людям, которые поста не придерживается, и не в курсе ваших ограничений, вы не должны отказываться от предложенной пищи. Главное, не обманывать себя, и не ходить по гостям, подсознательно надеясь отведать запретной пищи.

 Правильное питание в великий пост 2018 или как правильно поститься

Сейчас Великий пост, а это означает исключение из рациона продуктов животного происхождения. Как правильно питаться, чтобы организм не испытал дефицит белка? Существует огромное разнообразие продуктов с высоким содержанием растительного белка. Они с легкостью заменят животную пищу на период поста. А, может быть, и на более продолжительное время.

В основе продуктов, богатых растительным белком лежат:

1. Бобовые;

2. Злаковые;

3. Орехи;

4. Семена;

5. Сухофрукты.

Соя

Соя – безусловный лидер по содержанию растительного белка. Не случайно она так любима азиатскими народами, многие из которых придерживаются принципов вегетарианства. Китайцы дали сое подходящее определение – «мясо без костей». По содержанию белка, соя опережает даже говядину, куриное мясо и яйца. Помимо того, соя обеспечивает организм клетчаткой, является источником железа и содержит в большом количестве витамин E.

Но, одновременно с положительными свойствами сои, часто отмечают и негативную сторону употребления соевого белка. Например, содержание таких веществ, как фитоэстрогены. Они действуют аналогично женским половым гормонам и могут привести к увеличению жировых запасов в организме.

В любом случае в употреблении сои, как и во всем остальном, важна умеренность. Не стоит пренебрегать и индивидуальной непереносимостью. Поэтому употребляя соевый белок, стоит внимательно изучить реакцию собственного организма.

Фасоль

В фасоли прекрасно сочетается достаточно большое количество белка, низкий уровень жира и насыщенность минералами и витаминами, необходимыми для здорового организма.

Белок, содержащийся в фасоли, довольно быстро и легко усваивается. Большое количество пищевых волокон улучшает пищеварение. Клетчатка, которая содержится в красной фасоли, дает чувство насыщения и «подзарядку» энергией на протяжении достаточно длительного времени.

Следует иметь в виду, что фасоль относится к достаточно тяжелой для переваривания пище. Поэтому, следует с осторожностью подойти к ее употреблению людям, имеющим проблемы с ЖКТ.

Орехи и семена

Также занимают лидирующие позиции по содержанию белка и полезных компонентов. Стоит непременно включить в рацион арахис, именно он содержит наиболее количество белка. Кедровые орехи, миндаль, кешью, тыквенные семечки – также могут стать прекрасным перекусом и источником протеина. С грецкими орехами стоит быть осторожнее, так как в них содержится большое количество жира, что может навредить фигуре. То же можно сказать и о фисташках.

Орехи и семечки, помимо белка, богаты полезными жирами, минералами и витаминами. Например, в кешью высокое содержание Омега-3 кислот, которые незаменимы для хорошей работы головного мозга.

Сухофрукты

Как это ни странно, но сухофрукты – тоже довольно неплохой источник растительного белка. Здесь лидерами выступают курага и яблоки. Особенно это может стать хорошей новостью для тех, кто не может обойтись без десерта. Заменив кексы и шоколад на сухофрукты, можно сохранить фигуру и обеспечить питанием мышечные волокна и кожу.

Но следует иметь в виду, что переедание сухофруктами тоже пользы не принесет. Чрезмерное их употребление может привести к неприятным последствиям, связанным с брожением.

Пост 2018 великий, меню на каждый день это, прежде всего, работа над духовным содержанием. Но очевидно, что принципы питания, прописанные много веков назад, неизбежно приведут и к улучшению здоровья. И в этом непосредственное участие принимает растительный белок. Польза его очевидна: улучшение пищеварения, улучшение метаболизма, обеспечение организма клетчаткой, отсутствие холестерина, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы, оздоровление волос, кожи, ногтей.

Воздержание
Желательно в дни поста также отказаться и от интимной жизни. Но это скорее относится к тем, кто не имеют семьи и их сексуальная жизнь нестабильна и разнообразна. Людям же семейным, церковь советует ограничивать себя в разумных пределах, семь недель воздержания могут стать камнем преткновения в семье (особенно, если постится только один из супругов), это может привести к конфликтам и разногласиям, что прямо противоположно самой сути поста. Мир и любовь в семье очень важны. Воздержание должно быть по силам.

Помните, пост – это не наказание, а попытка откупиться от грехов, принося мучительную жертву, это исключительно добровольная дань Богу. Если вы не священнослужитель и не монах-отшельник, не нужно доводить себя до измождения, жестко соблюдая церковные каноны. Подходите к Великому посту подготовленными, с осознанием его сути и значения, и, тогда эти семь недель не только освободят организм от пищевого мусора, но и подарят вам ясность мыслей и укрепят ваш дух.