Торт «Для любимых»

23 Сен 2015, Автор: Aliska

 

Торт «Для любимых»

Готовим торт для любимых мужчин а также всех близких! Не всегда получается так, что название блюда отвечает его сути, но в случае с нашим тортом можно не сомневаться – он именно для любимых. Почему? Потому что любимым хочется дарить только самое лучшее, а если выбрать этот рецепт, так и будет.

Торты сложны в приготовлении, и даже маленькая ошибка может испортить тесто, но у нас — не капризный бисквит и тесто не на молоке или на сметане. В этом тесте нет жидкости, кроме яичных белков, зато много жира, поэтому коржи в любом случае будут мягкими и рассыпчатыми.

Для таких коржей подойдут разные виды крема  и раз этот торт-сердце для любимых, выберите тот, который они любят. Мы взяли обычное не вареное сгущенное молоко. Крема нужно много, чтобы хорошо смягчить суховатые коржи.

 

Ингредиенты для теста:

180 г сливочного масла

3 яйца

1 ст. сахара (200 мл)

3 ст. л. какао

1 ч. л. разрыхлителя для теста

0.5 ч. л. соды

2 ст. муки (примерно)

 

для крема:

400 г сгущенного молока

 

для украшения:

50 г кокосовой стружки

 

Приготовление

 

Яйца, масло и сахар взбейте миксером до пузырьков. Лучше возьмите сливочное масло высокой жирности – не маргарин и не спред.

1

В эту массу всыпьте какао, разрыхлитель, соду, 1.5 стакана муки. Соду можно заменить 0.5 ч. л. разрыхлителя, если вы уверены в его качестве. Обычно берут и то, и другое, если хотят подстраховаться содой, но и не получить характерного запаха, который приобретает выпечка при ее избытке.

2

Размешайте тесто и при необходимости вводите еще муку маленькими порциями. Тесто должно получится густым – более густым, чем стандартное бисквитное тесто.

3

 

Разделите его на две части и выпекайте в форме с диаметром около 20 см при 180 С

шоколадный бисквит

Остывшие коржи разрежьте вдоль хлебным ножом, хорошо промажьте кремом и соберите торт. Когда он пропитается, острым ножом придайте ему нужную форму.

сердце

Смажьте его верх и бока кремом и обсыпьте кокосовой стружкой.

6

 

Торт «Для любимых»

 
Загрузка...


Ваш отзыв