Сметанный десерт с фруктами и вином

Этот легкий сметанный десерт с фруктами и вином готовится из любых фруктов, что есть под рукой и сладкого красного вина. Но если вы не употребляете алкоголь, или делаете десерт для детей, тогда замените вино на красный виноградный сок.

Составляющие

• сметана (жирность 15% – 25%) – 500 г;
• сахар – 1 стакан (плюс для вина 3 ст. ложки);
• желатин – 25 и 15 г (для сметаны и фруктового желе соответственно);
• ваниль или ванильный сахар;
• вода – 300 мл (100 +100+100)
• фрукты;
• 1 ст. красного вина  для  желе с фруктами.

Приготовление сметанного  десерта с фруктами и вином:

Для растворения желатина 25 г добавить 100 мл горячей воды.  Размешать до растворения.

Сметана взбивается с сахаром и ванилью, после растворения сахара взбивание продолжается с вливанием растворенного желатина тонкой струйкой.

Таким же способом растворяем 15 г желатина, который впоследствии вливаем в вино. Добавляем к нему 3 ст. ложки сахара разведенных в 100 мл горячей воды.

Десерт делаем слоями в конусной тарелке.

Первый слой состоит из винного желе с фруктами, второй слой сметанный, третий слой из остатков вина с добавлением большего количества фруктов.

Остуживать сметанный десерт с желе и фруктами в холодильнике.

Внимание: для того, чтобы фрукты были равномерно покрыты желе, вначале наливается тонкий слой прозрачного желе, потом в наполовину застывшую массу выкладываются нарезанные фрукты, после доливается желе так, чтобы ломтики были полностью закрыты.

И только после полного застывания винного желе наливается второй сметанный слой.