Самый вкусный холодный свекольник

13 Июл 2016, Автор: Aliska

холодник со свеклой

 

Свекольник холодный, рецепт классический на кефире

Думаете нет ничего вкуснее в летнюю жару чем покушать холодного борща или окрошку на кефире? А вот и есть! Это когда совместить эти два рецепта  в один, тогда получается вкуснейший холодный свекольник на кефире. И чем дольше он простоит в холодильнике (в разумных приделах, конечно) тем вкуснее он становится. Итак, готовим лучшее летнее блюдо — холодник со свеклой, рецепт с пошаговыми фото только для Вас!

Ингредиенты:

ботва свёклы — 1 пучок,
вода — 2,5 литра,
свекла (варёная «в мундирах») — 2 штуки,
лимон (мякоть) — 1 штука,
огурец — 5 штук,
яйцо куриное — 6 штук,
редис — 15 штук,
лук зелёный, петрушка — 1 пучок,
кефир жирный — 400 мл.,
соль — по вкусу.

Как готовить свекольник холодный, рецепт классический на кефире :

Время приготовления — 1 час, на 5 порций.
1. Подготавливаем все ингредиенты.

продукты

2. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
3. Ботву молодой свёклы нужно помыть и мелко нашинковать. Высыпать её в кастрюлю с кипящей водой. Не забываем о полезны свойствах свеклы, особенно о том что свекла прекрасно чистит кровь.

ботва
4. Добавить натёртую отварную свёклу. Дать отвару закипеть.

свекла
5. Лимон почистить, мелко нарезать мякоть.

чистим лимон
6. Добавить вместе с соком в свекольный отвар. Отвар после этого должен остыть. Лимонный сок помимо улучшения вкуса, сохранит и даже усилит насыщенный свекольный цвет. Ну и витамин С которым богат этот фрукт, никогда не бывает лишним для человеческого организма.

лимон
7. Пока отвар остывает, сварите и мелко порубите ножом яйца.

яйца
8. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке свежие огурцы.

огурцы
9. Редиску помойте, обрежьте кончик и корешок, далее нарежьте кубиками или потрите её  на тёрку.

редиска
10. Всыпать все овощи в остывший отвар. Добавить мелко нарезанную зелень: зелёный лук, петрушку, укроп. Заправить холодник кефиром, посолить, доводя наш холодный борщ до вкуса.

солим
11. Поставить готовое блюдо в холодильник. На следующий день холодник на кефире «созреет» и будет ещё вкуснее.

свекольник в кастрюле

 

При желании можете добавить в тарелку к свекольнику ваши любимые сухарики, копчености или вареную колбасу. Но если вы за здоровое питание и здоровый образ жизни, тогда не рекомендуем больше никаких добавок к нашему замечательному и полезному рецепту. Кушайте на здоровье!

холодник со свеклой

Загрузка...


Ваш отзыв