Самое вкусное пирожное с творогом

 

Пирожное с творогом, рецепт с фото

Невероятно нежные и самые вкусные пирожные «Райский остров» наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить, возможно, именно этот рецепт пирожных станет вашим любимым.

Для приготовления самых вкусных пирожных понадобится:

Тесто:

• Маргарин – 200 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Молоко – 3 ст. л.
• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 1 пакетик (или ½ ч. л. соды, гашенной уксусом)
• Какао – 2-3 ст. л.

Шарики:

• Творог рассыпчатый – 200 гр.
• Яичный желток – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Кокосовая стружка – 6-8 ст. л.

Крем:

• Сливочное масло – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Яичный белок  – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л. (без горки)
• Молоко – 2 ст.

 

Как приготовить пирожное с творогом, рецепт с фото пошагово:

При комнатной температуре размягчаем маргарин и перетираем его вместе с сахаром в глубокой миске.

Добавляем к получившейся массу яйца и снова хорошо смешиваем.

Следом вводим молоко, сметану и разрыхлитель (соду, погашенную уксусом), при помощи миксера все взбиваем до однородной консистенции.

Аккуратно, по одной ложке, вводим муку и замешиваем не слишком крутое тесто.

Постепенно вводим муку и разрыхлитель, смешиваем тесто.

Даем готовому тесту немного настояться, примерно 15-20 минут. А в это время приготовим шарики.

Творог перетираем через ситечко, чтобы он стал рассыпчатым. Добавляем к нему яичный желток и хорошо вымесить.

Теперь в творожную массу вводим сахар, тоже тщательно вымешиваем.

Осталось добавить кокосовую стружку. Получившаяся масса должна быть достаточно густой, чтобы можно было из нее скатывать руками шарики. Если сделать этого не удается – добавьте еще стружки.

Теперь переходим к приготовлению заварного крема. Для этого в металлической посуде соединяем яичный белок с сахаром, растираем добела.

Добавляем муку и хорошо размешиваем.

Заливаем всю массу молоком, размешиваем, чтобы она отстала от дна посуды, и ставим варить на медленный огонь. При этом необходимо постоянно помешивать крем, поскольку при загустении он начнет пригорать. Когда крем станет достаточно густым, снимаем с огня и даем хорошенько остыть.

Форму для выпечки выстилаем  пергаментом и выкладываем на него половину теста.

В оставшееся тесто добавляем какао и хорошо размешиваем.

Сверху на белый слой теста выкладываем коричневый и распределяем его равномерным шаром по всей поверхности.

Из творожно-кокосовой массы скатываем руками шарики размером с грецкий орех.

Аккуратно вдавливаем шарики в оба слоя теста. Помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Под действием температуры тесто поднимется и вкусные пирожные в итоге будут высокими.

А пока что в остывший сваренный крем вводим размягченное сливочное масло и взбиваем миксером до однородного состояния.

Испеченный бисквит-пирожное вынимаем из формы, охлаждаем и смазываем обильно кремом.

Разрезаем его на порционные кусочки, сверху посыпаем какао и кокосовой стружкой.

Нежные, кокосовые, бисквитные пирожные готовы. Приятного чаепития!