Салат весенний с кукурузой

03 Мар 2013, Автор: Aliska

Весенний салат

Сочетание свежей капусты с сахарной кукурузой и сладким перцем, позволят насладится по настоящему свежим вкусом весеннего салата, дополненного зеленью петрушки и зеленым луком.

На 5-6 порций салата потребуется:

  • ½ кочана свежей капусты;
  • ½ большого сладкого перца;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 2 яблока среднего размера;
  • 100-150 г дайкона;
  • зеленый лук, петрушка;
  • по 100 г майонеза и сметаны для заправки;

для низкокалорийной заправки (на 1 порцию при порционной подаче):

  • сок половины лайма;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 0,5 ч. ложки тимьяна;
  • черный перец, морская соль;
  • свежий розмарин для украшения;
  • несколько тонких полосок перца.

Приготовление салата весеннего с кукурузой:

Вымойте овощи и зелень. У перца удалите плодоножку, с капусты оберите верхние листья, дайкон почистите. С яблок снимите кожуру и вырежьте сердцевину. Капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Остальные ингредиенты порежьте брусочками одинакового размера (можете воспользоваться нарезкой Бернера – если у вас, конечно, есть этот полезный агрегат, или обычной теркой для свеклы).  Сложите в миску.

Салат весенний с кукурузой

Добавьте измельченную пряную зелень и консервированную кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки).

Салат весенний с кукурузой

Хорошо перемешайте салат. Можете заправить салат овощной весенний сметаной и майонезом, переложить в большой салатник, и подавать к столу.

Салат весенний с кукурузой

Если вы предпочитаете диетические салаты, приготовьте лично для себя низкокалорийную заправку.

Салат весенний с кукурузой с низкокалорийной заправкой

Налейте в маленькую салатницу оливковое масло и добавьте лаймовый сок.

Салат весенний с кукурузой

Посолите, поперчите, приправьте тимьяном и хорошенько взбейте вилкой.

Салат весенний с кукурузой

Отложите порцию овощного салата в небольшой салатник, полейте заправкой, перемешайте.

Салат весенний с кукурузой

Переложите блюдо на плоскую тарелку с салатными листьями и украсьте полосками перца. Приятного аппетита!

Салат весенний с кукурузой

 
Загрузка...

 


Один отзыв на «Салат весенний с кукурузой»

  1. Юлия:

    действительно очень весенний салат. необычное сочетание.

Ваш отзыв