Салат «Собака» с куриной печенью

17 Дек 2017, Автор: Aliska

салат собака к новому году

 

Салат Собака к Новому году 2018. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, что окажусь права, если скажу, что Новогодний стол является самым ярким, вкусным и оригинальным. Ведь каждая хозяйка с особенной тщательностью подходит к его формированию и сервировки.
Чтобы вдохновить вас на создание кулинарного шедевра, предлагаю рецепт салата «Собачка» с пошаговыми фотографиями. Этот милый Песик наверняка приглянется всем гостям, а вы обязательно получите наивысшие оценки вашей работы.
Салат «Собака» прост в приготовлении и совсем несложен в оформлении, как может показаться на первый взгляд. Ни каких особых навыков и умений вам не понадобится, поэтому даже самый неопытный в кулинарии человек вполне справится с его приготовлением.

Ингредиенты для салата:
печень куриная – 400 гр.
яйцо куриное – 4 шт.
огурец свежий – 1 шт.
морковь – 1 шт. крупная
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 150 мл
растительное масло – 1 ст. л.
соль
Для украшения:
чернослив – несколько штук

 

Новогодний салат «Собака», пошаговый рецепт с фото:
Главным ингредиентом салата является печень. Многие хозяйки редко используют этот субпродукт, а зря. Уверяю вас, что если даже вы не являетесь любителем и ценителям печенки, данный салат вам понравится.
Я советую использовать куриную печень, она гораздо нежнее свиной или говяжьей.
Печень промыть, залить 1 литром воды, добавить 0,5 чайной ложки соли и отварить в течение 20-30 минут.
Затем слить бульон и охладить печенку при комнатной температуре.

печень куриная
Половину печени нарезать кубиками.

нарезать печень
Вторую половину убрать в холодильник на 15 минут и только после этого натереть на мелкой терке. Именно из холодной, плотной печени при измельчении на терке получатся такие замечательные пушистые завитушки, которые в дальнейшем будут использоваться в качестве «шерстки» нашего питомца.

печень натереть
Репчатый лук нашинковать ножом на полукольца или четверть кольца. Морковь натереть в крупную терку.

лук и морковь
На сковороде с растительным маслом пассировать сначала лук, затем добавить к нему морковь и слегка обжарить овощи вместе.

обжарить
Огурец нарезать очень тонкой соломкой.

огурец
Яйца сварить вкрутую — это 10 минут после закипания воды. Охладить их, залив холодной водой. От белка отрезать 2 кружочка (это будущие «глаза Собачки»), половину белков отделить от желтков и отложить. Желтки и оставшуюся часть белков измельчить на крупной терке.

яйца
В большом салатнике соединить печень, нарезанную кусочками, лук и морковь, огурец и измельченные яйца. Заправить майонезом, посолить и перемешать.

заправить салат
Формировать салат «Собака» с куриной печенью желательно на продолговатом блюде — прямоугольном или овальном.
Выложить на блюдо сразу все количество салата и сформировать «голову Собаки», как показано на фото. Очень удобно работать при этом силиконовой лопаткой. Запачканные края тарелки протереть бумажной салфеткой.

формируем салат собака
На небольшую часть мордочки выложить измельченные на мелкой терке яичные белки. Уши и остальную часть мордочки «покрасить» коричневым цветом, аккуратно уложив натертую печенку по поверхности салата.

морда собачки
Из оставленных ранее кружочков белка и чернослива сделать «глазки», капелькой майонеза обозначить зрачки. «Носик» и «ротик» тоже сделать из чернослива.

салат собачка к новому году
На свободном пространстве тарелки майонезом нарисовать снежинки.
Вот и готов наш славный Пес.
Куриная печень в сочетании с овощами и яичком делает вкус салата на Новый год 2018 очень нежным, а свежий огурец добавляет ему сочности и уникальности.
Салат «Собачка с куриной печенью» не требует выдержки в холодильнике, поэтому незамедлительно украшаем этим шедевром свой Новогодний праздничный стол.
С Новым годом!
салат собака на новый год рецепт

Автор Елена Martan


Ваш отзыв