Салат с курицей и фасолью

21 Мар 2014, Автор: Aliska

Салат с курицей и фасолью

Рецептов салатов с  курицей – тьма-тьмущая. Более сытный салат получится, если скомбинировать курятину с сыром, маринованным огурчиком, шампиньонами и заправить майонезом. Я же предлагаю вам сегодня облегченный, весенний вариант этого популярного блюда – салат с курицей и фасолью а так же со свежим перцем и огурцом.

Потребуется:

  • 1 копченый куриный окорочок или филе (весом 200-250 г);
  • ½ стручка сладкого мясистого перца желтого или оранжевого цвета;
  • ½ свежего длинноплодного огурца;
  • 3-4 веточки свежей петрушки;
  • 1 банка фасоли в собственном соку, лучше красного цвета (400 г);
  • низкокалорийный майонез и соль для заправки.

Как приготовить салат с курицей и фасолью

Копченый окорочек очистите от кожи и острым ножом срежьте мясо с костей. Нарежьте курятину небольшими кусочками (лучше кубиками).

Салат с курицей и фасолью

Овощи и зелень вымойте под проточной водой. У перца удалите сердцевину и плодоножку, нарежьте мякоть мелкими кубиками.  Оборвите у петрушки листочки, мелко порубите зелень. Огурец нарежьте тонкими брусочками.

Салат с курицей и фасолью

Откиньте фасоль на дуршлаг, промойте сначала обычной водой,  потом ополосните кипяченой. Сложите все подготовленные ингредиенты в салатник, аккуратно перемешайте ложкой.

Салат с курицей и фасолью

Заправьте майонезом, слегка посолите и еще раз перемешайте салат с курицей и фасолью. Разложите блюдо по тарелкам, украсьте зеленью  петрушки. Если вы принципиально не употребляете майонез, приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока и толченых грецких орехов. Благодаря такой заправке, салат с курицей получится не слишком  сытным, скорее низкокалорийным. Если вы не озабочены проблемой лишнего веса, можете добавить  салат крутоны из белого хлеба. Приятного аппетита!

Салат с курицей и фасолью

 

Загрузка...


Ваш отзыв