Салат с куриной печенью и шампиньонами

Для всех, кто любит салаты из куриной печени, предлагаю очень вкусный и сытный салат, который обязательно придется вам по вкусу. Лично я, однажды попробовав этот вкуснейший салат, теперь готовлю его достаточно часто.

Ингредиенты:

Куриная печень – 250 гр.;

Шампиньоны – 150 гр.;

Репчатый лук – 1 шт.;

Соленый огурец – 1 шт.;

Яйца – 2 шт.;

Майонез

Выход – 4 порции, время подготовки – 40 минут, время приготовления – 15 минут.

Рецепт приготовления салата с куриной печенью и шампиньонами:

1. Куриную печень варим в подсоленной воде с лавровым листом до готовности, охлаждаем и режем соломкой.

1. Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем, шампиньоны протираем от грязи и нарезаем дольками. Кстати, вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы.

1. На растительном масле обжариваем лук и грибы до готовности, постоянно помешивая, что бы лук и грибы не пригорели.

1. Соленый огурец разрезаем напополам и нарезаем  тонкими дольками.

1. Куриные яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы и нарезаем соломкой.

1. Все ингредиенты хорошо перемешиваем в большой посуде.

1. Заправляем салат с куриной печенью и шампиньонами майонезом и подаем к столу.  Нам, девочкам, конечно же лучше выбирать майонез, содержащий поменьше жира, так как салат и без того достаточно калорийный.

Приятного аппетита!