Салат «Мимоза» с консервированной горбушей

28 Окт 2017, Автор: Aliska

Салат "Мимоза" классический рецепт

Салат «Мимоза» с горбушей: классический рецепт с фото, с сыром

Это блюдо с нежным весенним названием вполне можно отнести к классике русской кухни. Ведь салат «Мимоза» не менее популярен чем, скажем, винегрет или всеми любимый «Оливье». А в далекие советские годы, когда многие продукты были в дефиците, данное кушанье и вовсе стало «палочкой-выручалочкой» — салат присутствовал практически во всех тетрадках с рецептами, написанными от руки. Кроме того, блюдо не требует больших финансовых затрат.

Салат "Мимоза" с горбушей классический рецепт с фото

Салат-торт «Мимоза», рецепт которого предлагается ниже, очень просто готовится и продукты в нем идеально подобраны по вкусовым сочетаниям. В состав блюда входит репчатый красный лук, консервированная горбуша, яйца, морковь, картофель и твердый сыр. В качестве украшения используются вареная морковь и перья зеленого лука. А заправкой служит майонез.

 

Ингредиенты:

 

картофель – 2-3 клубня

морковь крупная – 1 шт.

лук красный репчатый – 1 головка

яйцо – 4 шт.

сыр твердый – 100 г

горбуша консервированная – 1 банка

майонез – 200 г

соль – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

лук зеленый – ½ пучка

растительное масло – ½ ч. л.

ингредиенты

Для сервировки вам понадобится кольцо от разъемной формы для торта диаметром 20 см.

 

Салат «Мимоза» классический рецепт с горбушей и сыром, фото пошагово

 

Морковь и картофель тщательно вымойте щеткой для овощей, так как корнеплоды будут подвергаться термообработке в неочищенном виде.

Поместите овощи в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 20-25 минут. Время варки зависит от размера и сорта моркови и картофеля.

Foto 2

 

В другой кастрюльке сварите вкрутую яйца – 10 минут с момента закипания. Затем охладите их в воде.

Foto 3

 

Картофель и морковь остудите и очистите от кожицы. Натрите клубни на крупной терке.

Foto 4

 

Морковь также натрите на терке с крупными отверстиями. Несколько кружочков моркови оставьте для украшения.

Foto 5

 

Яйца очистите от скорлупы. Два из них разделите на белки и желтки. Желтки вам понадобятся для оформления салата.  Белки и оставшиеся яйца мелко порубите.

Foto 6

 

Луковицу очистите, вымойте и мелко нарежьте.

Foto 7

 

Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями.

Foto 9

 

Из банки с горбушей слейте прочь жидкость. Рыбу выложите в тарелку и разомните вилкой.

Foto 10

 

Далее займитесь сервировкой салата. В центре большого плоского блюда установите слегка смазанное растительным маслом кольцо от разъемной формы. В него выложите ровным слоем лук.

Foto 11

 

Нанесите сетку из майонеза.

Foto 12

 

На лук уложите слой горбуши. Хорошо утрамбуйте рыбу лопаткой или ложкой.

Foto 13

 

Смажьте майонезом.

Foto 14

 

Выложите слой картофеля, утрамбуйте.

Foto 15

 

Нанесите майонезную сеточку, поперчите и слегка посолите.

Foto 16

 

Следующим слоем уложите морковь.

Foto 17

 

И снова нанесите сеточку из майонеза.

Foto 18

 

На морковь выложите рубленые яйца.

Foto 19

 

Смажьте майонезом и поперчите.

Foto 20

 

Слой яиц покройте сыром и хорошо утрамбуйте.

Foto 21

 

Нанесите тоненькую майонезную сеточку.

Foto 22

 

На терке с маленькими отверстиями натрите желтки.

 

Салат "Мимоза" с горбушей рецепт с фото

 

Очень аккуратно снимите кольцо. Из кружочков моркови выложите на поверхности салата цветок. Из нарезанных чуть наискосок перьев зеленого лука сделайте листочки. Но, вы можете оформить блюдо согласно своему вкусу, например, маленькими веточками укропа или колечками репчатого лука.

Очень нарядный и невероятно вкусный салат-торт «Мимоза» готов. Дайте ему минут 20 пропитаться, после чего подавайте на стол и угощайте домочадцев и дорогих гостей.

 

Салат "Мимоза" фото

Хозяйке на заметку:

Горбушу вы можете заменить любой консервированной рыбой в собственном соку или масле, например, тунцом, скумбрией или лососем

Загрузка...


Ваш отзыв