Салат из печени трески

Салат из печени трески, классический рецепт с яйцом и зеленым луком

Салаты из печени трески готовят в обычные дни не часто и относят к праздничным салатам. Вкус таких салатов во многом зависит от качества печени. Не стоит экономить и покупать измельчённую печень трески с надписью «для салатов», так как консервы очень часто представляют собой месиво и малопригодны для получения качественного блюда. Дешёвые консервы также не всегда бывают надлежащего качества и почти всегда горчат. Собираясь приготовить праздничный салат из печени трески, не стоит экономить.
Называют такие салаты густыми коктейлями, подают в фужерах, низких бокалах, креманках. Сверху салат обычно посыпают измельчённой зеленью. Такие салаты можно смело готовить на Новый год.

Салат из печени трески с рисом

Печень трески консервированная – 1 банка

Рис пропаренный – 70 гр.

Морковь – 1 шт.

Яйца куриные – 2 шт.

Майонез – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Зеленый лук – 30 гр.

Классический рецепт салата из печени трески с яйцом, рисом и зеленым луком:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рис промыть до полного исчезновения мути, выложить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, а затем выложить на дуршлаг и остудить.

Морковь вымыть, залить горячей водой и отварить до мягкости, после чего слегка остудить, очистить, окончательно остудить и мелко нарезать.

Яйца отварить в течение 10 минут, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Печень отделить от жира и измельчить.

Зеленый лук помыть и нарезать.

Соединить печень, яйца, рис и морковь и лук.

Всё посолить по вкусу и перемешать.

Смесь заправить майонезом.

Салат перемешать.

Подать салат в креманках, которые устанавливают на пирожковую тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Едят салат ложкой.