Салат из кабачков с помидорами

Быстрый и вкусный рецепт с фото салата из сырых кабачков

Салаты из сырых кабачков пока ещё не очень популярны, но попробовав их хотя бы один раз, хочется готовить ещё и ещё. Для приготовления таких салатов пригодны только молодые, 5–10-дневной завязи кабачки, имеющие нежную, плотную, без пустот, мякоть и недоразвитые семена. Помидоры для предлагаемого салата должны быть мясистые и хорошо созревшие, но ещё достаточно крепкие. Салат из кабачков с помидорами хорош для витаминной подзарядки и может быть использован, как лёгкое самостоятельное блюдо или как добавка к основному гарниру.

 

Салат из кабачков с помидорами

 

Кабачки свежие – 200 гр.

Помидоры красные свежие – 150 гр.

Лук репчатый – 100 гр.

Майонез 67%-ной жирности – 100 гр.

Сок лимонный – 1 ч. ложка

Зелень укропа – 5 веточек

Соль – 0,5 ч. ложки

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 15 минут

Количество порций – 2

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Салат из сырых кабачков, рецепт быстрый и вкусный с фото пошагово:

Помидоры вымыть и нарезать дольками. Луковицы очистить и измельчить.

 

Молодой кабачок длиной не более 20 см натереть на крупной тёрке. Более крупные кабачки нужно предварительно очистить от кожицы и семян и использовать только очищенную мякоть. Я использовала терку для корейской морковки.

 

В миске соединить кабачковую массу с луком и помидорами, сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу.

 

Овощи перемешать.

 

Смесь заправить майонезом.

 

Салат аккуратно перемешать.

 

Подать салат порционно, посыпав измельчённой зеленью укропа.