Салат из фенхеля с апельсином

11 Мар 2013, Автор: Sole

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Несколько необычное сочетание продуктов даёт очень изысканную вкусовую гамму настоящего итальянского салата.

Итак. Для салата из фенхеля с апельсином на потребуется:
— фенхель репчатый – одного достаточно;
— апельсины без косточек – два или три;
— лук сладкий, в оригинале тропанский, можем заменить ялтинским или любым аналогичным – одна маленькая луковица;
— маслины, лучше без косточек;
— уксус бальзамический, или яблочный, или сок одного лимона;
— оливковое масло, если подсолнечное – без запаха;
— петрушка зелень;
— соль;
— если есть – очищенные кедровые орешки.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Как приготовить салат из фенхеля с апельсином

Сладкий лук режем

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

и выкладываем в салатник.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Фенхель овощной тоже тонко нарезаем полукольцами поперек волокон.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Апельсины (у нас к сицилийскому салату сицилийский красные апельсины) очистить от кожуры, аккуратно нарезать очень острым ножом.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Добавить целые или нарезанные маслины. Посолить, сбрызнуть уксусом или соком лимона, посыпать петрушкой.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Дать постоять 5-10 мин., чтоб апельсины выделили сок и замариновали им лук.
Прежде чем подать на стол полить маслом, осторожно перемешать, чтоб не поломать апельсины, и посыпать орешками.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

 
Загрузка...

 


Ваш отзыв