Салат “Фатуш” – полон ярких красок и полезных овощей

Салат «Фатуш» относится к блюдам ближневосточной кухни. Салат этот родом из бедноты, когда приходилось готовить блюда из небольшого количества доступных продуктов. Сейчас же этот салат становится все более популярным в Европе и Америке. Есть множество рецептов приготовления этого популярного восточного салата. Он состоит из полезных овощей, полон ярких красок и обладает удивительным ароматом. Поэтому, салат “Фатуш” – это настоящий заряд бодрости на целый день!

 

Рецепт приготовления овощного салата “Фатуш”, рецепт с фото

Шаг 1-й – подготовка ингредиентов.

Багет нарезаем небольшими кубиками размером 2х2 см.

Оливковое масло разогреваем в сковороде и обжариваем хлеб до золотистой корочки, чтобы он получился хрустящий.

Обязательно даем хлебу остыть.

Все овощи тщательно моем и обсушиваем. Режем огурец сначала вдоль в двух направлениях, затем поперек, чтобы получились довольно крупные кубики.

Помидоры также режем крупными кубиками. Для данного блюда лучше брать не очень спелые томаты.

Перец очищаем от зерен и нарезаем тонкими полосками.

Лук очищаем и шинкуем очень тонкими кольцами, чтобы просвечивали.

Чеснок мелко режем (обязательно режем, а не пропускаем через пресс!).

Листья салата тщательно промываем, сушим бумажным полотенцем и крупно режем.

Оливки (или маслины) режем половинками вдоль или поперек, как больше нравится.

Мелко шинкуем мяту и петрушку (можно поэкспериментировать и с другой зеленью, хотя в классическом рецепте присутствие мяты обязательно)

Шаг 2-й – приготовление заправки.

В небольшую пиалу выжимаем сок половины лимона. Чтобы в салат не попали зернышки, выжимаем лимон над ситечком

Растираем соль, перец, оливковое масло и смешиваем с лимонным соком.

Шаг 3-й – сбор салата.

В большом салатнике смешиваем все ингредиенты.

Поливаем салат лимоно-масляной заправкой и тщательно перемешиваем.

Последними добавляем обжаренные кусочки хлеба.

Для еще более яркого аромата можно добавить семена кунжута.

Изумительно красивый, вкусный и сочный овощной салат Фатуш готов!

Оставляем салат минут на 20 настояться и потом подаем к столу.

«Фатуш» прекрасно сочетается со всеми видами мяса, а также хорош и как самостоятельное блюдо.

Готовим овощной  салат “Фатуш” быстро, едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

Автор Елена Martan