Праздничная закуска из сельди

Закуска из сельди к праздничному столу, рецепт с фото

Это красивое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Необычный маринад, смешанный с красным овощем и зелёным фруктом — придаёт сельди самые высокие ноты пикантности, перед которыми невозможно устоять. Поэтому такая закуска из сельди станет настоящей изюминкой на вашем праздничном столе.
Ингредиенты:
1. Филе солёной сельди — 5 штук (400 грамм).
2. Красная очищенная луковица — 1 штука (100 грамм).
3. Зелёное яблоко — 1 штука (200 грамм).
4. Горчица «Домашняя» — 1 столовую ложку (25 грамм).
5. Подсолнечное масло — 4 столовых ложки (35 грамм).
6. Лимонный сок — 1 чайную ложку (6 грамм).
7. Уксус столовый — 1 чайную ложку (3 грамма).
8. Белый сахар — ½ чайной ложки (2 грамма).
9. Зелёный лук — 4 пера (35 грамм).
10. Листья зелёного салата — 55 грамм.
11. Чёрный молотый перец — по вкусу.
12. Соль — по вкусу.

Праздничная закуска из сельди, рецепт с фото пошагово:
1. Приготовить маринад. Для этого в одной ёмкости соединить горчицу с лимонным соком. Добавить сахар, подсолнечное масло и уксус. Слегка взбить с помощью вилки.

2. Красную очищенную луковицу нарезать полукольцами.

3. Зелёное яблоко помыть, обсушить, срезать кожуру и удалить сердцевину. Мякоть яблока натереть на крупной тёрке.

4. Смешать красный лук с зелёным яблоком и половиной получившегося маринада.

5. Распределить готовую массу по каждому филе солёной сельди. Сверху по вкусу посолить и поперчить.

6. Зелёный лук тщательно помыть, обсушить и мелко порубить.

7. Филе с массой аккуратно свернуть в рулеты. При надобности скрепить зубочистками. Уложить на блюдо и полить сверху оставшимся маринадом. Присыпать мелко порубленным зелёным луком и украсить листьями зелёного салата.

8. Поставить пикантные рулеты из сельди на два часа в холодильник. После подавать закуску из сельди к столу. Так же рекомендуем приготовить оригинальные бутерброды с сельдью.
Приятного аппетита!