Пасхальный кулич с коньяком – ну очень вкусный рецепт

Кроме продуктов необходимых для выпечки пасхального кулича с коньяком, не забудьте добавить в тесто любовь к вашим ближним. Тогда кулич удастся на славу, а всех кто его попробует ждет Божье благословение и любовь.

Пасхальный кулич с коньяком, рецепт с фото пошагово

Как приготовить пасхальный кулич

Перед тем как притупить к процессу приготовления, вымойте руки и лицо. Затем перекреститесь, и попросите Божьей помощи в вашем труде и начинании. Теперь, можно приступать.

1. Приготовить опару: развести живые дрожжи в теплом молоке. Всыпать ложку сахара. 
2. Чтобы выпечка была более воздушной и долго не черствела, добавить в тесто еще гранулированные дрожжи. 
3. Всыпать 1 стакан муки и все тщательно перемешать. 
4. Накрыть посуду с опарой кухонным полотенцем и поместить на 20-30 минут в теплое помещение. На ее поверхности должна появиться пенная «шапка». 
5. Взбить яйца  с солью, сахаром   и ванильным сахаром до растворения сахарных кристалликов. 
6. Яичную массу влить  в подошедшую опару. Добавить запаренный и промытый изюм. 
7. Цукаты и сухофрукты немного измельчить и также добавить в тесто. 
8. Растопить маргарин или сливочное масло,   и немного охладив, влить в основную смесь. 
9. Добавить в тесто коньяк, чтобы придать тесту особый аромат. 
10. Небольшими порциями всыпать просеянную муку. Совет: чтобы выпечка была воздушной, желательно муку просеивать незадолго  до  замеса теста.  
11. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто, которое не должно прилипать к рукам. Время замеса имеет значение: чем оно дольше, тем тесто будет пористее, а куличи – воздушнее. Поэтому месить тесто рекомендуется не менее 15-20 минут. 
12. Посуду с тестом накрыть снова полотенцем и поместить в теплое и без сквозняков место. Сдобное тесто должно увеличиться в объеме в два – три раза. Время подъема может варьировать в зависимости от температуры помещения ( 80-90 минут). 
13. Высокие формы застелить пищевой бумагой и смазать  маслом. Размять подошедшее тесто  и поделить на порции. Подготовленные формы наполовину заполнить тестом. Поверхность  заготовок смазать небольшим количеством растительного масла. 
14. Оставить на 35-40 минут, чтобы тесто снова «подошло». Поместить формы с тестом в горячую духовку, с температурой 180⁰С. Выпекать до красивой корочки, примерно 40-50 минут (зависит от размера кулича). 
15. Для украшения  кулича приготовить белковую глазурь. Белок (с холодильника) в течение 1-2 минуты взбить. Добавить лимонный сок, сахар и ванилин. Взбить миксером до устойчивой массы. 
16. Испеченный  кулич пасхальный, рецепт с фото с коньяком, охладить в форме. Аккуратно извлечь и украсить глазурью.
17. Немного белковой массы подкрасить в различные цвета (используя пищевые красители). На поверхность пасхального кулича с сухофруктами нанести при помощи кисточки рисунок (какой подсказывает фантазия).

Светлой Пасхи! Еще предлагаем посмотреть на нашем сайте меню на Пасху с фото.