Оладьи на кефире с яблоками

Оладьи на кефире, рецепт с яблоками

Существует разнообразное количество рецептов оладьей. Для них лучше использовать пшеничную или гречневую муку (а лучше смесь 1:1), тесто замешивать на кефире, ряженке или дрожжевое, но оно обязательно должно быть гуще, чем на блины. Чтобы испечь пышные оладьи на кефире нужно использовать сковороду с толстым дном.

Столь простому блюду, хозяюшки добавляют в тесто различного рода начинку. Например, если мы хотим получить сытную закуску, можно к тесту добавить нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку, натертые кабачки, твердый сыр. Также очень вкусно приготовить с мясной начинкой, но добавлять не в само тесто фарш, а с выкладкой на сковороду между тестом. Можно получить вкуснейший десерт, добавляя натертые яблоки, тыкву, морковь или мелко нарезанную курагу с изюмом. На стол оладьи подают со сметаной, это усиливает вкус блюда или же с вареньем, сиропом и фруктами.

Ингредиенты:

Дрожжи – 20 гр.

Кефир – 2 стакана

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Щепотка соли

Мука – 400-500 гр.

Яблоки – 3 шт.

Ванильный сахар – ½ пакетика

Как приготовить яблочные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово:

Предварительно дрожжи, кефир, яйцо выложить из холодильника и нагреть до комнатной температуры. В миску вбить 1 яйцо, добавить сахар.

Влить кефир, взбить венчиком и развести в этой смеси дрожжи. Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

В это время чистим яблоки и натираем их на крупной терке .

Когда смесь подойдет первый раз, перемешиваем, добавляем яблоки и даем тесту подойти второй раз .

Потом всыпаем постепенно муку, ванильный сахар, перемешиваем до однородной массы. Тесто должно быть густоты сметаны.

После чего жарить оладьи на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, причем тесто класть смоченной в воде ложкой.

Обжариваем оладьи до красивого золотистого цвета с обеих сторон.

Подаем яблочные оладьи с фруктами: яблоки, клубникой и черной смородиной, сверху поливаем персиковым сиропом или сгущенкой.