Огурцы с красной смородиной

Огурцы с красной смородиной, на зиму рецепт с фото

Необычный вкус и цвет  маринованным огурчикам придаст свежая красная смородина. Вы скажете, что это невозможно, ягода и огурцы. Но поверьте, возможно, все, испокон веков на Руси люди квасили капусту с яблоками, и это было и есть очень вкусно. Так почему бы нам не поэкспериментировать и приготовить вкусные и хрустящие огурчики с красной смородиной?! Если вы любите открывать новые горизонты на своей кухне, тогда этот рецепт именно для вас! Так же на нашем сайте есть отличный рецепт маринованных огурцов с яблоками.

Ингредиенты для огурцов с красной смородиной на зиму:

• Огурцы (сколько влезет в литровую банку),
• Красная смородина (свежая) – 80 грамм,
• Чеснок – 1 – 2 зубчика,
• Острый стручковый перец – 1 стручок,
• Лавровый лист – 1листик,
• Семена горчицы – ½ ч. ложки,
• Душистый перец горошком – 4 – 5 горошин,
• Соль -1 ст. ложка,
• Сахарный песок – 1,5 ст. ложки,
• Уксусная эссенция (70%) – ½ ч. ложки,
• Вода – 0,5 литра.

Как замариновать огурцы с красной смородиной на зиму, рецепт по шагам

Расчет дан на 1 литровую банку.

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, тогда вам не придется бегать по кухне, доставая все нужные вам ингредиенты, т.е. вы сэкономите силы и время собрав все нужное в одном месте.

В чистую стерилизованную банку выложите специи (перец горошком, лаврушку и семя горчицы). Также порежьте тонкими колечками стручковый перец и уложите в банку.

Очищенный зубок чеснока нарежьте тонкими пластинками и добавьте к специям и перцу.

Наполните банку огурцами. Совет: для небольшой тары лучше отдать предпочтения мелким огурчикам, которые не придется разрезать и в целом виде они будут более эстетично смотреться на любом даже столе.

Сверху засыпьте ягоды красной смородины, постарайтесь, чтобы ягодки попали между огурчиками, а не скопились в одном месте.

Вскипятите воду (без сахара и соли!!!) и залейте кипятком банку с огурцами и ягодами. Оставьте на 15 минут.

Затем слейте воду из банки и поставьте на огонь, доведите до кипения.

В банку с огурчиками насыпьте сахарный песок и соль, сверху налейте уксус.

Залейте все кипящей водой.

Закатайте банки чистыми крышками и оставьте остывать накрыв теплым пледом. После поставьте маринованные огурцы со смородиной в холодный подвал или подпол.

Приятного вам аппетита!