Рецепт молодой картошки с укропом

Рецепт молодой картошки с фото, с укропом и чесноком

Молодой картофель любим всеми за свой нежный вкус, а политый вкуснейшим белым соусом, он приобретает просто замечательные вкусовые свойства. Небольшой совет: подбирайте небольшие клубни картофеля, а сало обязательно должно быть с мясной прослойкой. Будет идеально, если чеснок будет молодой.

Молодой картофель по-украински готовится настолько просто, что угощать своих домашних вы можете хоть каждый день. И будьте уверены, это блюдо надоест им очень нескоро.

Ингредиенты:

• 800 гр. картофеля
• 1 головка репчатого лука
• 100 гр. сала
• 40 гр. сметаны

 

Для соуса нам понадобится

 

• ½ стакана жирной сметаны
• 2 зубчика чеснока
• укроп
• соль и молотый острый перец

Рецепт с фото: молодая картошка с чесноком, укропом, сметаной и шкварками 

Сало мелко нарезаем ломтиками, складываем в глубокую сковороду и обжариваем до шкварок.

 

Сюда же отправляем целый картофель, который мы предварительно вымыли и высушили.

 

Жарим клубни со всех сторон до хрустящей корочки. Делать это лучше всего так: каждые несколько минут аккуратно встряхивать сковороду, но лопатку не использовать.

Теперь уменьшаем огонь, добавляем необходимое количество соли, вливаем ½ стакана воды, смешанной со сметаной.

 

Тушим молодую картошку на сковороде под крышкой до готовности.

Соус готовится так. Сметану смешиваем с измельченным чесноком, зеленью и приправами.

 

 

Далее луковичку нарезаем полукольцами и в отдельной сковороде обжариваем ее до готовности.

Молодой картофель готов.

Формируем блюдо: картошечку выкладываем на тарелки, сверху – лук и обильно поливаем соусом.

Приятного аппетита! Еще для любителей картошки рекомендуем рецепт запечного картофеля  со сметанным соусом.