Маринованные помидоры на зиму без стерилизации

24 Июл 2017, Автор: admin

Маринованные помидоры в бвнках

Маринованные помидоры на зиму, рецепт без стерилизации

Шикарный рецепт маринованных помидоров на зиму. Я бы назвала его классикой. Очень люблю его за приятный вкус: не соленный, не кислый, а именно такой каким должны быть маринованные помидоры: в меру сладкие, в меру кислоты и соли. И огромный плюс, что даже через два года если открыть залежавшуюся банку, они не теряют свой вкус и плотность. В общем сама делаю и всем советую.  Можно скушать за раз половину банки, если конечно позволяет здоровье. Еще на нашем сайте есть хороший рецепт овощного ассорти на зиму.

Маринованные помидоры на зиму, рецепт без стерилизации на 3 литровые банки

Рецепт рассчитан на 4 трехлитровых банки.

Для начала моем зелень: листья хрена по 2 шт. в каждую банку, 4 пучка петрушки, и пучок сельдерея который разделим на 4 банки.

Сначала ложем хрен, затем петрушку и сельдерей. Дальше добавляем по несколько кружков репчатого лука. Если вы лук не любите замените его на 4 зубчика чеснока для каждой банки.

помидоры

Помыть помидоры, сложить в банки с зеленью. Лучше всего использовать сорта где помидоры имеют форму плотных слив, они наиболее подходят для консервации.

Маринованные помидоры

Кипятим воду и парим помидоры 10-15 минут. Сливаем и заливаем другим кипятком на тех же 10-15 минут.

Завариваем маринад

6 литров воды + 400 мл уксуса (9%) + 12 ст. ложек сахара + 5 ст. ложек соли. Бросаем туда лавровый лист, перец горошком и несколько штучек гвоздики.

Маринованные помидоры

Заливаем маринадом пропаренные два раза кипятком помидоры и закатываем железными крышками. Маринованные помидоры можно прятать в закрома когда банки остынут в перевернутом состоянии.

Маринованные помидоры

Загрузка...


Один отзыв на «Маринованные помидоры на зиму без стерилизации»

  1. Наташ, я тут несколько дней назад попробывала замариновать помидоры черри по твоему рецепту ! Процесс оказался несложный ! Думали, что оставим заветные баночки на зиму, но не удержались и сегодня одну вскрыли ! Вкус обалденный ! Учитывая, что помидорки черри небольшие-то ещё вкуснее есть, отличная закуска и способ консервации ! Молодец !

Ваш отзыв