Луковый пирог

26 Фев 2014, Автор: Aliska

Луковый пирог

Луковый пирог пришел к нам из немецкой кухни. Традиционно его готовят из пресного или  песочного теста, которое раскатывают и кладут в форму формируя бортики, а внутрь кладут начинку из жареного лука к которой добавляют сливки, вареные  яйца, шпик и приправы. В общем луковый пирог можно характеризовать как открытый пирог с начинкой из обжаренного лука и других составляющих. У нас в качестве добавки к основной луковой начинке будет бекон и твердый сыр для румяной корочки сверху.

Ингредиенты:
для теста:
100 г.- размягченного сливочного масла
200 гр. — пшеничной муки,
0,5 ч.л. — разрыхлителя
3 ст. л. — сметаны
Для начинки:
3 — 4 шт. — большого репчатого лука
100 гр. — бекона
60 гр. — любого твердого сыра
2 шт. — куриных яиц
300 гр. — сметаны
1/4 ч.л. — соли
Щепотку черного молотого перца

Луковый пирог

Как приготовить вкусный луковый пирог


В глубокую миску выложить сливочное масло, сметану. Туда же высыпать предварительно просеянную муку с разрыхлителем.

Луковый пирог

Руками замесить тесто, которое в результате должно получиться очень мягким, но в то же время не липнуть к рукам.

Луковый пирог

Готовое тесто распределить в круглую форму для выпечки, с помощью пальцев распределить по поверхности формы, сформировав небольшие бортики, высотой примерно 3 — 4 см. Затем форму с тестом отправить в холодильник на 20 минут, немного охладиться.

Луковый пирог
Тем временем можно приготовить начинку.
В разогретой сковороде обжарить без масла, нарезанный небольшими кусочками бекон до легкого зарумянивания. После чего, обжаренный бекон выложить в чистую тарелку.

Луковый пирог
В сковороде в которой жарился бекон, влить пару столовых ложек оливкового масла, выложить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Обжарить на умеренном огне до полупрозрачности, время от времени помешивая. Посолить, поперчить.

Луковый пирог

В конце жарки выложить к луку бекон, тщательно перемешать. Убрать с огня, дать начинке остыть.

Луковый пирог
Остывшую начинку из лука и бекона выложить на тесто.

Луковый пирог
В небольшой емкости взбить яйца со сметанной. Яично-сметанной смесью, залить поверхность лука с беконом.

Луковый пирог

Посыпать луковый пирог тертым сыром и отправить выпекаться в разогретую духовку при 180 градусов, примерно на 40 минут.

Луковый пирог
Готовому пирогу дать немного остыть. Его можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Луковый пирог

Так же рекомендуем приготовить дрожжевой  пирог с мясом «Поленица» из разной начинки внутри.

Луковый пирог

 
Загрузка...


Один отзыв на «Луковый пирог»

  1. polva:

    Этот луковый пирог едят горячим, поэтому на следующий день его лучше подогреть, например, в микроволновой печи.

Ваш отзыв