Лимонное печенье

Самые простые и доступные ингредиенты позволяют создать очень вкусное домашнее печенье, которое наверняка не будет залеживаться. Вместо лимона можно использовать апельсин – получится тоже очень вкусно. Так же предлагаем посмотреть очень хороший рецепт лимонного пирога.

Ингредиенты:

• 180 г сахара.
• 130 г размягченного сливочного масла.
• 1 ч.л. мелкой лимонной цедры.
• 1 ч.л. ванильного сахара.
• 1 ст.л. лимонного сока.
• 1 яйцо.
• 300 г муки.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• 0,3 ч.л. соли.
• 2-3 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление печенья с лимоном:

1. Размягченное масло смешать с сахаром. Взбить при помощи миксера в однородную массу. Вручную тоже можно попробовать, но делать это придется дольше и гораздо тяжелее.  
2. Добавить яйцо, лимонный сок и цедру. Снова все взбить. В итоге получится светлая кремообразная масса. 
3. Всыпать примерно половину муки и остальные сухие компоненты. Начать замешивать тесто, постепенно добавляя муку. 
4. В итоге должно получиться мягкое, жирное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
5.    
6. От теста отщипывать кусочки и формировать из них шарики. Эти шарики обваливать в сахарной пудре. Пудру желательно просеять, чтобы не было комков. 
7. Выложить лимонное печенье на пергаментную бумагу. Выкладывать на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга, поскольку в процессе приготовления печенье значительно увеличится в размерах. 
8. Выпекать 15-20 минут. Нагрев выставить на 180 градусов. Когда домашнее печенье немного растрескается сверху (как на фотографии) и станет золотистым, его можно вынимать. Готовому лимонному печенью дать остыть, тогда оно хорошо высохнет изнутри.