Ленивые вареники из творога

Ленивые вареники из творога – блюдо, любимое многими. Готовится оно быстро и очень часто бывает «палочкой-выручалочкой» для завтрака или ужина.

Используйте для приготовления вареников хорошо отжатый творог, ведь для влажного потребуется гораздо больше муки, что отрицательно скажется на вкусе изделий. Перед приготовлением обязательно протрите творог через частое сито, чтобы в варениках не образовывались комочки. Если же творог, наоборот, очень сухой, то нужно добавить чуть больше сметаны. Экспериментируйте и, возможно, это блюдо станет любимым в вашей семье!

Ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово

Творог – 250 гр.

Яйца куриные – 1 шт.

Сахар-песок – 1,5 ст. ложки

Мука пшеничная в/с – 100 гр.

Сметана – 1 ст. ложка

Масло сливочное – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 4

Подготовить все необходимые ингредиенты. Количество муки в рецепте дано приблизительно и зависит от влажности творога.

Как приготовить ленивые вареники с творогом, рецепт с фото пошагово:

В миску выложить размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, всыпать сахар и вбить яйцо.

Смесь хорошо растереть и добавить творог и сметану.

Снова хорошо растереть.

Всыпать муку.

Вымешать тесто, чтобы оно получилось однородным, без комочков.

Выложить тесто на вспыленную мукой разделочную доску или стол, раскатать в тонкий жгут и нарезать его на небольшие кусочки. Слегка распластать их в лепёшки.

Опускать заготовки в кипящую подсоленную воду, слегка проводя по дну ложкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варить ленивые вареники после того, как они всплывут на поверхность, в течение 3 минут.