Классический салат «Оливье»

25 Сен 2014, Автор: Aliska

 

Классический салат "Оливье"

Самый популярный салат на праздничном столе – это, вне всякого сомнения, знаменитый салат «Оливье». На Новый год некоторые хозяйки делают этот салат целыми тазиками, а затем вся семья ест его несколько дней. Конечно, такие излишества не рекомендованы, но классический салат «Оливье» действительно очень вкусный.

Ингредиенты:

  • 400 г вареной колбасы (или отваренной свинины, курятины, мяса других видов).
  • 300 г горошка.
  • 2 морковины.
  • 5 яиц.
  • 3 соленых огурца (либо маринованных).
  • 3 картофелины.
  • 1 луковица обычная или фиолетовая.
  • Соль.
  • Перец.

Приготовление салата «Оливье», рецепт с фото:

  1. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Классический салат "Оливье"
  2. Колбасу нарезать кубиками. Классический салат "Оливье"
  3. Аналогично измельчите лук. Классический салат "Оливье"
  4. Огурцы нарежьте кубиками. Слейте жидкость, которая при этом выделится, чтобы салат «Оливье» не был слишком жидким. Классический салат "Оливье"
  5. Картофель и морковь тщательно вымойте, залей холодной водой. Варите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Классический салат "Оливье"
  6. Смешайте измельченные продукты. Добавьте зеленый горошек. Все перемешайте, заправьте майонезом. Посолите, поперчите по вкусу.

Классический салат "Оливье"

Следует отметить, что существуют разные вариации салата, так что придерживаться рецепта строго не стоит. Кто-то добавляет вместо соленых свежие огурцы, кто-то смешивает сметану с майонезом. Есть даже рецепты оливье с креветками и прочими морепродуктами. Так что не бойтесь экспериментировать и придумывайте свои собственные, оригинальные варианты блюда. Но традиционный рецепт салата «Оливье» предусматривает использование именно тех ингредиентов, которые описаны здесь.

Небольшой совет: чтобы рассчитать точное количество салата, которое нужно приготовить, рассчитывай примерно по 1-1,5 картофелине на 1 гостя.

Классический салат "Оливье"

 
Загрузка...


Ваш отзыв