Меню

Рецепты вторых блюд с фото 6.06.2017

Как приготовить печень в сметане чтобы была мягкая и сочная

печень в сметане

 

Даже если вы не очень любите куриную печень, поверьте, это блюдо обязательно придется вам по вкусу. 

Вы не знаете как приготовить печень чтобы была мягкая и сочная? Мы вам подскажем! Самая вкусная, нежная и сочная получается печень если готовить ее в сметане!  Печень получается очень нежной и аппетитной, а соус из сметаны очень выгодно подчеркивает ее изумительный вкус.

Кроме того, печень имеет массу ценных полезных питательных веществ, и рекомендуется в пищу для больных и ослабленных.

Я взяла для приготовления куриную, но таким же способом можно готовить говяжью или свиную печень. Чтоб она была более мягкой и сочной, залейте ее на минут 15 – 20 молоком, затем готовьте по нашему рецепту с фото. Куриную печень можно готовить сразу, (не замачивая в молоке), так как она и так достаточно мягкая.

 

Ингредиенты:

  • печень куриная – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сметана – 250 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • панировочные сухари – 3 ст. л.;
  • соль, молотый черный перец;
  • зелень.

Как приготовить печень, чтоб она была мягкой и сочной, рецепт с фото пошагово

1.  Куриную печень промыть, удалить все пленки и жировые прослойки. Нарезать не сильно мелкими кусками  еще раз промыть.

Куриная печень

2. Репчатый лук нарезать тонкими четверть кольцами.

IMG_39833. Немного обжарить на небольшом количестве растительного масла.

IMG_3986

4. К печенке добавить муку и распределить ее равномерно.

IMG_3988

5. Обжарить печень в течение 5-7 минут на сильном огне, периодически помешивая. Печень должна покрыться золотистой корочкой, однако в то же время оставаться сырой в середине. Соль и перец добавлять не нужно.

IMG_3990IMG_3992

6.  Когда куриная печень обжарится, выложить ее в жаропрочную форму.

IMG_39947. Сверху уложить обжаренный лук.

IMG_39968. На сухой сковороде слегка прогреть сметану, добавив специи.

IMG_39989. Залить сметанным соусом печень с луком.

IMG_400010. Сверху посыпать сухарями. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

IMG_4002Печенка в сметане с луком  прекрасно сочетается с гарниром из риса, картофеля или макаронных изделий.IMG_4010

Приятного аппетита!

печень в сметанепечень в сметане

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты