Меню

Рецепты вторых блюд с фото 30.09.2017

Фаршированный перец с мясом и рисом

Фаршированный перец с мясом и рисом

Фаршированный перец с мясом и рисом, рецепт с фото пошагово:

Сейчас как раз настал сезон перца и просто невозможно не готовить его в разных вариациях. Приготовление фаршированного перца занимает немного времени и под силу даже начинающей хозяйке. Для меня болгарский перец является еще и альтернативой капусте, так как я люблю голубцы, но не всегда есть время на их приготовление. Самой заправки я делаю много, так как она придает блюду более насыщенный вкус.

Ингредиенты:

– Болгарский перец – 12-13 шт

– Мясной фарш – 600 гр

– Соль – по вкусу

– Перец черный молотый – по вкусу

– Специи для мяса – по вкусу

– Лук репчатый – 1,5 шт

– Морковь – 1 шт

– Кетчуп – 2 ст.л

– Томатный сок – 150 мл

– Рис – 1/2 стакана

– Подсолнечное масло – для жарки

– Сахар – 1 ч.л

 

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясом и рисом:

 

Для приготовления фаршированного перца необходимо сначала отварить пол стакана риса. Рис должен быть слегка не доваренным. Мясо нарезать кусочками и перемолоть на фарш, или же взять готовый из супермаркета. Фарш можно брать любой: свиной, свино-говяжий или даже куриный.

фото 1

Половинку лука мелко нарезать и обжарить на сковороде, с небольшим количеством подсолнечного масла, до золотистого цвета. Смешать обжаренный лук с фаршем.

 

фарш

Добавить к фаршу остывший вареный рис и хорошо перемешать.

 

фото 3

Затем добавить соль, перец и по желанию специи для мяса.

 

фарш рис и мясо

Болгарский перец аккуратно очистить от сердцевины, срезав при этом только верхнюю часть с хвостиком. Также почистить одну большую луковицу и морковку.

перец

Теперь нарезать лук и натереть морковь. Все смешать в сковороде, добавить подсолнечное масло и обжаривать до прозрачности лука.

 

зажарка

Затем добавить томатный сок и кетчуп.

 

фото 7

В овощную подливу добавить немного соли, черного молотого перца и сахара. Перемешать и тушить еще минут 5. Сахар уберет лишнюю кислоту с томатного сока и сделает заправку еще более вкусной.

 

фото 8

Болгарский перец плотно начинить фаршем с помощью чайной ложечки.

 

фаршируем перец

На дно кастрюли вылить немного заправки и плотненько выложить фаршированный перец.

фото 10

Сверху вылить оставшуюся овощную заправку и залить кипяченной водой, чтобы она где-то на палец не покрывала перец. В процессе тушения рис возьмет на себя жидкость и сам болгарский перец станет мягче. Поэтому чтобы в итоге не было лишней жидкости, ее изначально нужно немного наливать. Таким образом тушить фаршированный перец около часа. В процессе проверить подливу по вкусу и при необходимости добавить соль.

фото 11

Фаршированный перец с рисом и мясом готов. Можно прям сразу подавать к столу, дав лишь слегка остыть.

фаршированный перец с мясом и рисом рецепт

Приятного аппетита!

фаршированный перец с мясом и рисом рецепт
Фаршированный перец с мясом и рисомФаршированный перец с мясом и рисом

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты