Домашний ликер из айвы

Ликер из айвы в домашних условиях, простой рецепт с фото

Ликер из лимонной айвы – сладкий, с легкой кислинкой, прекрасно подойдет для женских посиделок, для пропитывания тортов, приготовления холодных коктейлей и горячего пунша.

Выбирайте душистые плоды, без червоточин.

Нам потребуется:

Айва лимонная – 4 штуки.

Сахар – 250 грамм.

Водка – 350 грамм.

Приготовление:

Тщательно вымойте айву и натрите на терке.

Утрамбуйте сырьё в банку (0,5 литра).

Залейте водкой, закройте крышкой и настаивайте 30 – 40 дней. Периодически встряхивайте.

Через указанный срок слейте алкоголь в отдельную посуду с герметичной крышкой.

Айву залейте 250 грамм воды и всыпьте сахар.

Варите на медленном огне около пяти минут.

Слейте сироп. Проваренную айву используйте для начинки пирогов.

Сироп и алкогольную основу соедините.

Оставьте ликер в герметической посуде в холодильнике на неделю для стабилизации вкуса.

В домашнем ликере может появиться осадок. Это не повлияет на вкусовые качества напитка. При желании можно отфильтровать ликер с помощью ватного фильтра.

Готовый напиток храните в темном месте.