Десерт с йогуртом и бисквитом

Десерт из нежного бисквита, ягод и легкого йогурта удовлетворит вкус даже самого изысканного гурмана.  Эта вкусность украсит ваш стол во время семейного торжества и поднимет настроение в скучный вечер. Если йогурта в холодильнике нет, тогда вам стоит приготовить йогурт из молока самим в домашних условиях.

Время приготовления десерта с йогуртом и бисквитом: 1 час.

Стоимость: примерно 55 р.

Калорийность: 100 г – 300 ккал.

Из указанного количества продуктов выходит 3 порции.

Для приготовления десерта с йогуртом приготовьте такие  ингредиенты:

– 500 мл 1.5% йогурта;

– 100 г бисквита;

– 1 ч. л. желатина;

– ягоды, фрукты.

Как приготовить десерт с йогуртом и бисквитом

1 ч. л.  желатина (без горки) растворяем в небольшом количестве теплой воды, ждем 2-3 минуты и добавляем в 5 ст. л. (60 мл) йогурта. Кусочки банана раскладываем по окружности креманки и один кусочек кладем на дно. Затем выливаем йогурт. Ставим в холодильник до застывания.

Желатин называют клеем животного происхождения. Важно правильно растворить его в воде, иначе образуются комочки, которые испортят вкус десерта.  Чтобы этого не случилось помните о нескольких правилах:

– соблюдайте пропорции воды и желатина (40 г на 1 л воды);

– никогда не растворяйте его в горячей воде и не кипятите;

– если используете в блюде фрукты, то всегда режьте их мелко, ведь по крупным кусочкам желатин будет скользить;

– не кладите десерт в морозилку (при минусовой температура желатин кристаллизируется и образуются комочки).

После этого застилаем слой ягод и кладем кусочки бисквита (его должно быть достаточно много). 2 ч. л. растворенного желатина добавляем в 10 ст. л. йогурта и заливаем ягоды. Ждем застывания. Далее поочередно делайте слои бисквита и йогурта.

Если слои чередовать как в английском десерте «Трайфл», то вкус получится еще интересней (это как альтернативный вариант). Ингредиенты кладут в такой последовательности: бисквит, пропитка шерри, фрукты или джем, крем, взбитые сливки. Отличным украшением станет лимонная цедра, сахарная пудра, шоколадные крошки.

В холодильнике десерт с йогуртом и бисквитом должен пробыть не менее часа.

Блюдо украсьте листочками мяты, цукатами.