Что сделать из апельсиновой корки

11 Фев 2014, Автор: Aliska

Апельсиновые корки

Сей сладкий, сочный, ароматный, красивый на вид и изумительно вкусный фрукт еще наделен и массой полезных веществ, которые содержатся не только в его яркой полупрозрачной мякоти, но и в кожуре. А большинство из нас, очищая апельсины, сразу отправляют очистки в мусорное ведро, не ведая того, что этой самой апельсиновой корке можно найти несколько вариантов продуктивного использования, о которых мы и хотим вам поведать.

Начнем с того, что снять корочку с апельсина можно по-разному. Соответственно применить ее тоже можно с разными целями. Если вы не ставите перед собой задачу использования апельсиновой кожуры в приготовлении пищи, то можете смело снимать с фрукта сразу всю ее многослойную конструкцию.

Апельсиновые корки

Апельсиновая корка, снятая тоненьким слоем, именуемая цедрой, имеет довольно-таки широкое применение в производстве алкогольной продукции и кондитерских изделий. Именно в этом верхнем (окрашенном в ярко-оранжевый цвет) слое кожуры таятся эфирные масла, которые и придают фрукту потрясающий аромат.

Апельсиновые корки

Поэтому, прежде чем приступить к чистке фрукта, постарайтесь сначала определиться с целью что сделать из апельсиновой корки.

Далее, вне зависимости от целей использования разложите апельсиновые корки на чистом листе бумаги или подносе, и уберите в какой-нибудь уголок для засушивания подальше от сырости.

Апельсиновые корки

А дня через четыре-пять, когда апельсиновые корочки хорошенько высохнут (о чем будет свидетельствовать их сухость и жесткость), можно приступать к дарованию им «второй жизни».

Итак, верхний слой апельсиновой кожуры как мы уже упоминали можно использовать в пищевых целях:

• Самый «вкусный» вариант – перемолоть цедру при помощи кофемолки в порошок.

Апельсиновые корки

Достаточно буквально чайную ложечку измельченной цедры добавить в тесто кекса, бисквита или печенья, чтобы выпечка приобрела изумительный привкус и аромат.

Апельсиновые корки

• Ничуть не менее привлекательный способ применения не высушенной апельсиновой цедры – сделать из нее сладкие цукаты. Для этого нужно разрезать корочки на узкие полоски и до прозрачности варить в сладком сиропе (сахар с водой берутся в равных пропорциях). А после варки полоски обвалять в сахаре и подсушить. Такими цукатами можно украшать выпечку или добавлять в само тесто.

Апельсиновые корки

• Не измельченную цедру (можно и не высушенную) можно бросить в бутылку водки для придания алкогольному напитку опять-таки аромата и легкого апельсинового привкуса.

• Также можно наполнить ароматом апельсина свежезаваренный чай, добавив немного в заварочный чайник апельсиновой цедры.

• Сварить варенье, взяв по килограмму корок и сахара на 2 литра воды.

Многослойную же конструкцию апельсиновой кожуры не желательно ни в каком виде использовать в пищу, поскольку в ее нижнем слое (белого цвета) содержатся вредоносные вещества.

Апельсиновые корки

Но зато ей найдется достойное применение в целях бытовых:

• При растопке камина. За счет наличия большого количества лимонена (горючее вещество) апельсиновые корочки очень хорошо воспламеняются, наполняя помещение приятным цитрусовым ароматом.

• При борьбе с нежелательными гостями из мира насекомых (муравьи, мухи, комары). Если приготовить из корок и воды пюре и выложить его на тропы муравьиные, то назойливые насекомые уйдут с незаконно захваченной территории. А изливающийся аромат от апельсиновой кожуры препятствует проникновению в помещение крылатых насекомых, поскольку они его недолюбливают.

• Свежая апельсиновая кожура, источающая довольно сильный аромат, нейтрализует неприятный запах, исходящий от мусорного ведра, если ее расположить подле источника зловония.

• При приеме ванны, брошенные в воду апельсиновые корки, не только придадут аромат вашей коже, но еще и снабдят ее витамином C.

• Нейтрализовать затхлый запах, который частенько присутствует в платяном шкафу, опять-таки помогут высушенные корочки апельсина, помещенные в марлевый мешочек, если их развесить между вещами.

Как видите, апельсин ценен не только своей бесподобно вкусной мякотью. Так что желаем вам как можно чаще наслаждаться сим замечательным цитрусовым фруктом, но не забывайте использовать и его ароматную кожуру!

Апельсин

Загрузка...


Ваш отзыв