Быстрые малосольные огурцы

14 Июн 2013, Автор: mayusik89

 

Быстрые малосольные огурцы

Быстрые малосольные огурцы

Хрустящая летняя закуска из огурцов станет чудесным украшением стола как в будний день, так и в праздник. Малосольные огурчики по этому рецепту готовятся очень быстро, а съедаются еще быстрее!

Ингредиенты:

— молодые огурцы среднего размера – 2-3 шт.;

— соль крупная – 1 ч. л.;

— свежий укроп – маленький пучок;

— чеснок – 2 зубчика.

1. Для приготовления быстрых малосольных огурцов желательно брать молоденькие огурчики с тонкой кожурой. Но если уже прошел сезон молодых овощей, то можно использовать и зрелые огурцы. Просто обязательно нужно срезать уже успевшую стать грубой кожицу. Также не забудьте обязательно попробовать огурцы на горечь. Итак, промываем огурцы под проточной водой, срезаем хвостики с двух сторон и нарезаем тоненькими колечками. Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее закуска пропитается.

 

IMG_0524

 

2. Когда огурцы нарезаны, можно поместить их в контейнер с крышкой и добавить соль. Соль желательно использовать крупную. Если закрывающейся емкости у вас в распоряжении нет, то можно выложить огурчики в салатник и просто потом накрыть его тарелкой, подходящей по диаметру.

 

IMG_0526

 

3. Укроп для малосольных огурцов быстрого приготовления промываем, обсушиваем, чтобы нарезанная зелень не липла к рукам, и измельчаем. Укроп придаст нашим огурчикам особый привкус, чудесный аромат и удивительную пикантность.

 

IMG_0529

 

4. Чеснок очищаем от шелухи и разрезаем на несколько частей. Сильно измельчать ножом не нужно. Желательно использовать молодой чесночок, так как его аромат более свежий и насыщенный.

 

IMG_0530

 

5. Теперь помещаем укроп с чесноком в ступку и толчем, пока не начнет выделяться сок. Как вариант, можно использовать не ступку, а блендер.

 

IMG_0532

 

6. Далее соединяем смесь чеснока и укропа с огурцами, накрываем их крышкой (или тарелкой) и начинаем энергично встряхивать в течение нескольких минут. Когда крупинки соли полностью растворятся, можно подавать быстрые малосольные огурцы к столу. А если закуска простоит в холодильнике несколько часов, то ее вкус станет еще более насыщенным! Отличный летний вариант для праздничного, повседневного стола или даже пикника. Так же рекомендуем рецепт маринованных огурцов на зиму.

 

Быстрые малосольные огурцы

Быстрые малосольные огурцы

 

Приятного аппетита!

 

 
Загрузка...


Ваш отзыв