Бутерброды с икрой и красной рыбой

22 Мар 2013, Автор: Aliska

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Такую универсальную закуску как бутерброды с икрой и красной рыбой  готовят на дни рождения и свадьбы, фуршеты и банкеты, небольшие корпоративы и всяческие другие праздничные поводы. Качественная икра и рыба, свежее масло (а не спред), булочка – и готово замечательное блюдо, от которого за считанные минуты на тарелке останутся только крошки!

 

Ингредиенты на 10 небольших бутербродов с икрой и красной рыбой:

Бутерброды с икрой и красной рыбой

— булочки – 2 шт.;

— масло сливочное 100г;

— филе форели (можно также брать семгу или лосось) – 150г;

— свежая зелень – 3-4 веточки;

— листья салата – для подачи.

Если же у вас намечается легкий фуршет и нужно много всяких закусок, тогда рекомендуем заказать фастфуд с доставкой в Казани, который качественно обслужит вас в сжатые сроки и сделает доставку прямо на дом или в офис. Заказ в бургерной оформляется за считанные минуты.
Способ приготовления бутербродов с икрой и красной рыбой :

 

Обычно для канапе или бутербродов используется бутербродный (или тостерный) хлеб, но для варианта с икрой очень хорошо подходят белые булочки. Их слегка сладковатый вкус хорошо сочетается с маслицем и рыбкой. Поэтому берем булочки и острым ножом тонко нарезаем их. Из 1 шт. должно получиться  пять ломтиков, корочки отставляем. Конечно, сделать эту закуску на черном хлебе никто не возбраняет, но это получится скорее домашний вариант, нежели торжественный.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Сливочное масло пусть постоит при комнатной температуре минут 10, тогда оно станет мягким и будет хорошо намазываться на хлеб.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Красную икру ложкой распределяем по бутерброду. Она должна занять половину «территории», так как на второй половине будет рыба.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Филе форели (лучше сразу взять слабосоленое вместо сырого, или же самостоятельно засолить: вымыть филе, а затем натереть солью и сахаром (взять по 1 ст. ложке на 500г рыбы), завернуть в салфетку и поставить минимум на 2 часа на холод) нарезать тонкими длинными полосками, уложить их на масло.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Осталось украсить бутерброды с икрой и красной рыбой.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Петрушку или другую свежую зелень вымыть нужно в любом случае, а еще лучше замочить в воде на 5 минут. Отрываем листики, украшаем. Тарелку для подачи украсьте листьями салата, так блюдо будет смотреться празднично и нарядно. Кстати, очень хорошо смотрится в качестве украшения свежая руккола или ветки розмарина, который своим немного хвойным ароматом оттеняет сливочный вкус.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Приятного аппетита!

Бутерброды с икрой и красной рыбой

 

 

 
Загрузка...

 


Ваш отзыв