Аджика на зиму из помидор – лучший рецепт
Аджика на зиму – лучший рецепт с фото
Зачем использовать в качестве соуса кетчуп, когда его можно успешно заменить аджикой домашнего приготовления. Без всяких эмульгаторов, стимуляторов, кукурузного крахмала и прочей гадости, которая находиться в кетчупе.
Мой ребенок после того как попробовал эту сладкую аджику на зиму, больше не употребляет кетчуп вообще.
На ведро помидор (9-10 кг) нужно:
12 шт красного болгарского перца
1 кг морковки
1 кг лука
300 гр чеснока
4 шт горького перца (красный жгучий)
1 кг кисло-сладких яблок
10 гр перца горошком
1 ст сахара
150 мл уксуса 9%
0, 4 л рафинированного подсолнечного масла
соль по вкусу
Готовим аджику из помидор и чеснока на зиму – лучший рецепт с фото
Перемолоть на мясорубке помытые помидоры с болгарским и горьким перцем. Поставить на огонь в большой кастрюле.
Пока помидоры с перцем варятся, перекручиваем помытые яблоки, чищенную морковку, репчатый лук и перец горошком.
Добавляем все к помидорам и варим вместе 2 часа.
После, добавляем сахар, соль, уксус, толченый чеснок и варим все еще 20 минут. Затем раскидываем по вымытым и сухим банкам, закатываем железной крышкой.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Анатолий
Обожаю аджику, готовим ее по несколько порций, только мы без моркови. Что может быть вкуснее аджики.
Ваван
Сладкая аджика? Это нечто! аджика, по абхазски- соль! И в аджике не может быть никаких аомижоров, моркови и паприки! как впрочем масла и лука. То что вы описали есть ничто иное как горлодёр! Сладкий 🙂 но никак не аджика. Прочему не назвали его “карпаччо”? тоже красивое слово, и главное ваш рецепт больше похож на него, чем на аджику…
Светлана
Конечно, это не аджика! Просто соус. Кстати, даже под этим названием, делают этот соус все по-разному. С морковью получается нежнее и гуще. И обязательно жгучий перец. Его здесь нет почему то. А ведь “аджика” должна быть остренькой. Здесь какой то обычный соус. Вкусно, но название не соответствует действительности. Я настоящую аджику покупаю на юге. Она очень густая и очень острая. Прекрасно хранится не один год в холодильнике. Добавляю и в супы и в соусы. Беру у армян или абхазов. Уж они то знают, как её правильно делать! Там один запах что стоит! Кто из родственников едет отдыхать, заказываю всегда! А такой соус варим тоже! Добавляем и травки: кинзу, петрушку, базилик…. Очень вкусно получается! Кто ведь что любит!